SCHEDA VINO

Prodotto con i grappoli dei quattro vitigni autoctoni della Valpolicella, con prevalenza di Corvina Veronese, è affinato per circa 15 mesi in tradizionali botti di rovere di Slavonia. Questo vino offre maggiore corposità e rotondità rispetto al Valpolicella Classico. Il suo raffinato bouquet di prugna, mandorla e viola ed suo sapore equilibrato e persistente lo rendono eccezionale con grigliate, arrosti e brasati di carne rossa. Si abbina perfettamente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

   92 PUNTI - "HIGHLY RECOMMENDED" | Decanter Tasting Session 2018

 

TIPOLOGIA

Rosso secco D.O.C.

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VITIGNO

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.

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ZONA DI PRODUZIONE

San Pietro In Cariano e Pedemonte di Valpolicella.
Terreni di origine alluvionale, argillosi, mediamente calcarei e ricchi in scheletro. Resa 6000 Kg/ha.

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TITOLO ALCOLOMETRICO

13% VOL.

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NOTE ORGANOLETTICHE

Cristallino, rosso rubino carico e vivace, di media consistenza e concentrazione. Questo vino offre maggiore corposità e rotondità rispetto al Valpolicella Classico. Il suo raffinato bouquet ricorda la prugna, la mandorla e la viola mentre il suo sapore è equilibrato e persistente.

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ABBINAMENTI

Eccezionale con primi piatti saporiti, grigliate, arrosti e brasati sia di carne bianca che rossa. Servire a 16°C.

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