SCHEDA VINO

I grappoli di Garganega più maturi e dorati vengono selezionati per affrontare quattro mesi di appassimento e due anni di lenta fermentazione ed attento affinamento, in piccole botti di rovere francese. Di questo passito solare si ammira l’elegante colorazione ed il suo avvolgente profumo. E’ un vino che si valorizza particolarmente con l’invecchiamento. Un vino regale anche nel gusto: opulenza, concentrazione, morbidezza e persistenza.

   GOLD MEDAL | Lyon International Wine Challenge

 

TIPOLOGIA

Passito bianco dolce I.G.T. prodotto nelle migliori annate.

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VITIGNO

Garganega 100%.

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ZONA DI PRODUZIONE

Colline di Custoza.
Suolo molto vario, calcareo su detriti.

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TITOLO ALCOLOMETRICO

13% VOL.

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NOTE ORGANOLETTICHE

Questo vino passito offre un’elegante colorazione giallo oro intenso ed un avvolgente profumo di mandorle tostate, miele, mela cotogna e note di nocciola e frutti tropicali. Notevole il sentore di erbe aromatiche. Gustandone il sapore si nota l’opulenza, la concentrazione, nonché la morbidezza e la notevole persistenza.

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ABBINAMENTI

Vino da dessert, si accompagna perfettamente a pasticceria secca, formaggi di grotta con miele, gorgonzola, pesche in caramello e gelato. Splendido vino da meditazione. Servire a 13°C.

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