SCHEDA VINO

Pariondo è il nome del nostro primo vigneto, dalla forma perfettamente rotonda.

Espressione contemporanea della rifermentazione sulle uve appassite da cui si ricava il vino principe della nostra zona. E’ un vino strutturato, con una grande ricchezza di aromi e profumi. Avvolgente, equilibrato e versatile, presenta un bouquet di confettura di more, frutta matura, spezie e cacao. Si accompagna magnificamente a piatti speziati, carni rosse, cacciagione, e formaggi maturi.

   MEDAGLIA D'ORO 2020 | CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2020
   93 POINTS | James Suckling (Nov. 2016)
   92 POINTS | James Suckling (Nov. 2017)

 

TIPOLOGIA

Rosso secco D.O.C.

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VITIGNO

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.

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ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella DOC.
Terreni ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei. Resa 5000 Kg/ha.

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TITOLO ALCOLOMETRICO

14% VOL.

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NOTE ORGANOLETTICHE

Distinto da un colore rosso rubino intenso, sprigiona profumi molto ampi e persistenti con note fruttate di ribes nero, mora e prugna fresca, alternati a leggeri sentori di vaniglia. Al palato risulta avvolgente e di grande spessore, mantenendosi potente per un lungo periodo.

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ABBINAMENTI

Si accompagna in modo eccelso a primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione e costolette, nonché ad arrosti e formaggi di media stagionatura. Servire a 18°C.

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