SCHEDA VINO

Espressione contemporanea della rifermentazione sulle uve appassite da cui si ricava il vino principe della nostra zona. E’ un vino strutturato, con una grande ricchezza di aromi e profumi. Avvolgente, equilibrato e versatile, presenta un bouquet di confettura di more, frutta matura, spezie e cacao. Si accompagna magnificamente a piatti speziati, carni rosse, cacciagione, e formaggi maturi.

   MEDAGLIA D'ORO 2020 | CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2020
   93 POINTS | James Suckling (Nov. 2016)
   92 POINTS | James Suckling (Nov. 2017)

 

TIPOLOGIA

Rosso secco D.O.C.

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VITIGNO

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.

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ZONA DI PRODUZIONE

Valpolicella DOC. Terreni ricchi di scheletro e prevalentemente calcarei. Resa 5000 Kg/ha.

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TITOLO ALCOLOMETRICO

14% VOL.

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NOTE ORGANOLETTICHE

Distinto da un colore rosso rubino intenso, sprigiona profumi molto ampi e persistenti con note fruttate di ribes nero, mora e prugna fresca, alternati a leggeri sentori di vaniglia. Al palato risulta avvolgente e di grande spessore, mantenendosi potente per un lungo periodo.

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ABBINAMENTI

Si accompagna in modo eccelso a primi piatti elaborati, carni rosse, cacciagione e costolette, nonché ad arrosti e formaggi di media stagionatura. Servire a 18°C.

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