SCHEDA VINO

In una lettera ai senatori del Canonicato Veneziano, Cassiodoro descriveva il Recioto come “un vino puro, dal colore regale e dal sapore speciale. Potresti definirlo un liquido carnoso o una bevanda mangiabile”. Il Recioto è un discendente diretto del Retico e dell’Acinatico.

   93 PUNTI, Annuario dei Migliori Vini | Luca Maroni 2018

 

VALORI NUTRIZIONALI

ENERGIA KCAL 86 (100 ml) - ENERGIA KJ 371- CARBOIDRATI 10 di cui ZUCCHERI 9,3 | Ingredienti: Vino, Solfiti

---

VITIGNO

 Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella, Molinara.

---

ZONA DI PRODUZIONE

Zona Classica. San Pietro in Cariano, San Floriano e Pedemonte di Valpolicella.
Terreni molto vario, argilloso rosso e calcareo.

---

TITOLO ALCOLOMETRICO

13% VOL.

---

NOTE ORGANOLETTICHE

Presenta un colore rubino intenso con riflessi granati. All’olfatto si riconosce per l’intensità e l’ampiezza del bouquet, seducente e di rara eleganza. Vi si riconosce la viola, la ciliegia matura e carnosa, la prugna, l'uva passa. Spiccano sentori di spezie dolci, caramello e tabacco scuro. Al gusto, è pieno e completo, fragrante ma distinto ed equilibrato allo stesso tempo, vivo nella sua decisa vena amabile. Finale lievemente ammandorlato. Presenta un’elegante freschezza abbinata ad una robusta struttura. Molto persistente.

---

ABBINAMENTI

Vino da dessert ottimo con pasticceria secca, mandorle e panettone, fragole e altri frutti di bosco o servito con formaggi erborinati e stagionati. Servire a 16°C.

---