Amarone della Valpolicella - Vintillverkare Brunelli Vin

CORTE CARIANO
Verona IGT | Corvina Monovitigno

VIN-INFO

Corvina druerne udsættes først for et strengt udvalg på vinstokken, og derefter plukket manuelt i de første dage af Oktober. Derefter følger en let tørring i små trækasser i cirka 60 dage. Rødvinsgæringen sker i kontakt med drueskindene i circa 10 dage, med daglige omrøringer. Lagrer så i 12 måneder på egetræfade på 30 hl og modner yderligere 4 måneder på flaske.

   91 PUNTI | James Suckling (Nov.2019)
   93 POINTS | James Suckling (Nov. 2016)
   90 POINTS | James Suckling (Nov. 2018)

 

TYPE
Tør I.G.T. rødvin.
DRUESORTER
Corvina Veronese 100%.
PRODUKTIONSOMRÅDE
San Pietro In Cariano og Pedemonte di Valpolicella. Jordtype: Meget forskellig, gennemsnitligt kalkindhold på aflejringer. Dyrkningsmetode: “Pergola” fra Trento-egnen med en gennemsnitsalder på 35 år. Produktion 5000 Kg/ha.
ALKOHOL
13,5% VOL.
DUFT/SMAG
Mørk rubinrød farve. Duften er af bærfrugter: brombær, ribs og kirsebær, der harmonerer sammen med strejf af krydderurter, der stammer fra lagringen i egetræ. Smagen er blød, afbalanceret, med behagelige og fløjlsagtige garvesyrer. Den gennemtrængende, intense og tilfredsstillende eftersmag er så behagelig så en ekstra slurk er virkelig tiltrængt.
SERVERINGSFORSLAG
Ideel med supper, som pasta med bønner, forretter af frisk pasta med kødsovs og smagfuldt rødt oksekød. Serveringstemperatur: 16°C.