Amarone della Valpolicella - Vintillverkare Brunelli Vin

CARIANUM
Verona IGT | Garganega Late Harvest

VIN-INFO

Garganega drueklaserne der anvendes til vinen Carianum plukkes manuelt i de første dage i Oktober måned, når denne druesort er lidt overmoden, for at yde den bedste duft og smag. Efter en kortvarig kontakt med drueskindene, lagres mosten i fade på 225 liter, hvor vinen fermenterer på sine egne gæringer i ca. 5 måneder, med ugentlig omrøring af bundfald i fadene.

  GOLD MEDAL 2020 | Les Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2020
   90 PUNTI | James Suckling (Wine Tasiting 2017/2018)

 

TYPE
Tør ufiltreret I.G.T. hvidvin.
DRUESORTER
Garganega 100%.
PRODUKTIONSOMRÅDE
Bakkerne ved Custoza. Jorden er kalkholdig. Røde og brune bakketerræner. Rækker. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25 år.
ALKOHOL
13% VOL.
DUFT/SMAG
Duften af denne strågule vin minder om krydderier, strejf af abrikos, friske og søde krydderurter som salvie, med et modspil af blomster, som akacie og jasmin: det er også muligt at skelne hvide modne druer, vildæbler og vanilje. Smagen er blød, frisk og behageligt skarp. Eftersmagen er meget lang. Det er en meget struktureret hvidvin, som er på sit bedste efter et eller to års modning på flaske.
SERVERINGSFORSLAG
Den ideelle partner til fiskeretter med rig smag, som hummer, frisk eller røget laks, eller lyst kød kogt i folie. Serveringstemperatur: 13°C.