BESCHREIBUNG

Dieser Ripasso ist ein typischer Vertreter seiner Art. Er strahlt mit einem kräftigen tiefgründigen Rubinrot und wird mit der traditionellen Methode der zweiten Gärung veredelt. Dazu werden die Trester der Trauben des Amarone, die noch mit dem Traubenzucker und den Aromen dieses Königs der Weine getränkt sind, nach Abschluss der ersten Gärung des Amarone, dem Ripasso hinzugefügt, wodurch dieser Wein in eine zweite Gärung eintritt.
Reifung: 14 Monate Holzfasslagerung, anschließend 6 Monate Flaschenreifung.

   GOLD MEDAL 2020 | CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2020
   93 POINTS | James Suckling (Nov. 2016)
   92 POINTS | James Suckling (Nov. 2017)

 

TYP

Trocken, D.O.C. Rotwein.

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TRAUBENSORTEN

Corvina Veronese 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%.

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PRODUKTIONSGEBIET UND WEINBERG

San Pietro in Cariano und Pedemonte di Valpolicella (Hügelland im Norden Veronas).
Rote und braune Böden mit Untergrund aus Geröll, Kalkmergel und Basalt. Die Ernte ist 5000 Kg/ha.

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ALKOHOLGEHALT

14% VOL.

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DEGUSTATION

Kräftiges, tiefgründiges Rubinrot. Vielfältigste Aromen, mit Noten schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren und frischer Pflaumen und einem zarten Anflug von Vanille. Geschmack: umschmeichelnd und von großer Dichte, anhaltend.

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SPEISEEMPFEHLUNG

Der perfekte Begleiter für den Hauptgang, dunkles Fleisch, Gulasch, Wildbret und Koteletts, Käse.
Trinktemperatur: 18°C.

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