Vores vine

Valpolicella Classico

Denominazione di Origine Controllata

Modnet på en sådan måde, at fastholde sin dejlige egenskaber offragrance og friskhed, det ungdommelige og umiddelbart tiltalende medium fyldig vin er en af grundpillerne DEN Brunelli rækkevidde. Dens omhyggelige produktionsproces giver en vin, der skiller sig ud for sin helt udformet kvalitet.

CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

Bronze Medal Corte Cariano 2005
>Download

RISERVA CAMPO DEL TITARI - Annata 2003

Deo debut efter at have overvundet de strenge tekniske og organoleptiske undersøgelser, som kræves for overførsel af begrebet reserven.
>Download

CUCINA & VINI

Recioto Brunelli, best score
>Download

Type vin

Tør D.O.C. rød

Vinstok sorter

Corvina 65%, Rondinella 25%, Corvinone 10%

Produktionsområde

San Pietro in Cariano og Pedemonte di Valpolicella.

Jordtype

Flodbund oprindelse lerholdig, med moderat kalksten indhold og masser af sten.

Uddannelsessystem

Trentino-type pergola med i gennemsnit 30 år gamle vinstokke.

Udbytte

6000 Kg/ha

Produktionsprocessen

Druerne er høstet i hånden i begyndelsen ofOctober. Traditionelle rødvin vinfremstilling varer 8-10 dage, med skal tilbage i kontakt med skind og pumpes over udføres på daglig basis for at udvinde farve. Opbevaring finder sted i rustfrit stål tanke og vinen er aftappet i løbet af marts måned.

Smagning note

En ungdommelig vin med en rubinrød farve med strålende purpurrød højdepunkter og en rødlig rand. Det er frisk, livlig og moderat tangy på ganen, med behersket alkohol og bløde overliggende frugt. Dens garvesyre synes oprindeligt svagt adstringerende, men bliver fløjlsagtig med tiden i glasset.

Serveringsforslag

Med sin tiltalende egenskaber offruitiness og friskhed, kan det blive matchet hele et måltid med retter, der flavorful men ikke for uddybe: pasta, hvidt kød og lys fødevarer generelt.

Serveringstemperatur

16°C (61°F)