Vores vine

ReSol

Passito

Garganega

Kun de absolut fineste klaser ofGarganega druer - dem, der er ripest og gengives gyldne af solskin DEN Valpolicella zone - er valgt, før modstå fire måneders tørring og to lange år ofslow gæring og omhyggelige modning i små franske egetræsfade. De udestående featuresofthisradiantdessertwineareitsrefinedhueand sin rigelig bouquet, som bliver mere og mere kompleks, da det aldre. Det er en vin, der er ligeledes Regal på ganen, hvor den viser overflod, koncentration, rundhed og udsøgt længde.

GULDMEDALJE

Concors International des Vins du Lyon 2012

RESOL IGT PASSITO 2009

Technical details and food match
>Download

LAVINIUM

Fantastic review for Resol 2004
>Download

Type vin

Sweet I.G.T. hvid lavet af semi-tørrede druer og kun fremstilles i de fineste årgange

Vinstok sorter

100% Garganega.

Produktionsområde

San Pietro in Cariano.

Jordtype

Meget varieret; kalksten over iskold drift.

Uddannelsessystem

Trentino-type pergola med i gennemsnit 30 år gamle vinstokke.

Produktionsprocessen

Efter tørring i fire måneder i særlige rum under forhold med kontrolleret temperatur og fugtighed har Garganega druerne visne og deres sukker er blevet meget koncentreret. Det er kun i januar, at klaserne - efter at have gennemgået yderligere streng udvælgelse - er pressede og i mosten er gæret i 225-liters barriques, hvor vinen stadig forfalder med bærmen i 2 år. RESOL derefter hviler på flaske i yderligere seks måneder før frigivelsen.

Smagning note

Denne dessertvin tilbyder en elegant og intens gyldengul nuance og en berusende buket ofroasted mandler, honning, kvæde og hints ofhazelnuts og tropiske frugter. Det har også en bemærkelsesværdig duft ofaromatic urter. På ganen er en klar ofits overflod og koncentration, samt dets mellowness og bemærkelsesværdig længde.

Serveringsforslag

Denne dessertvin passer perfekt med tørre kager, stærkt aromatiseret ost med honning, karamelliserede ferskner eller is. Det er også lækker nippede på egen hånd.

Serveringstemperatur

13°C (55oF)